健康生活~~關與‘鎂’

心血管疾病與體內鎂含量降低有關。鎂是維持人體生命活動的必需元素，具有調節神經和肌肉活動、增強耐久力的神奇功能。也是高血壓、高膽固醇、高血糖的“剋星”，它還有助於防治中風、冠心病和糖尿病。
在心肌梗死等病而死亡的患者心臟中，鎂的含量遠低於正常人。鎂缺乏可致血清鈣下降，神經肌肉興奮性亢進；低鎂血症患者半數有血壓升高；鎂對骨礦物質的內穩態有重要作用，鎂缺乏可能是絕經後骨質疏鬆症的一種危險因素；鎂耗竭可以導致胰島素抵抗。
青豆、黃豆、綠豆、玉米、麵粉、麥芽、蘑菇、茴香、菠菜、黃瓜、柿子等含鎂較多，常吃有益於女性健康。每日攝入量為320毫克。
紫菜含鎂量最高，每100克紫菜中含鎂460毫克，居各種食物之冠，被喻為“鎂元素的寶庫”。穀類如小米、玉米、蕎麥麵、高粱面，燕麥，通心粉，烤馬鈴薯；豆類如黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐；蔬菜如冬菜、莧菜、辣椒、蘑菇；水果如楊桃、桂圓、核桃仁；其他如蝦米、花生、芝麻，海產品等。鎂有助於調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病，提高男士的生育能力。適量多食些含鎂的食物，來降低血壓。高血壓病人每日服用100毫克鎂，一個半月後血壓平均降低10-15毫米汞柱。服用利尿劑患者，也應注意補充鎂。
動物性脂肪含量過高時，人體對鎂的吸收會受到一定影響，故要儘量少吃高脂肪的食品。另外，應注意少吃含鎂甚低的精製白米、白麵及白糖等。鎂不但是構成骨骼和牙齒的重要成分，而且對人體各項重要功能幾乎都有影響，包括新陳代謝、核酸與蛋白質合成，因此又稱為「細胞活動的守門人」，從造骨、心跳，到血糖轉換為能量都跟鎂有關係。
人體必須攝取均衡的鎂和鈣，才能維持心臟等循環器官的健康。鎂的攝取不足，血鈣濃度就會昇高，過剩的鈣在組織和血管壁累積沈澱，除了容易引發狹心症、心肌梗塞和腦中風等心血管疾病，還容易引起腎結石和膽結石。鎂和鈣是天然的抗壓礦物質，兩者一起作用，具有安定神經和緩和情緒的功能，可以減少憂鬱症的產生。鎂與鈣互有拮抗性，鈣的攝取量過多，鎂的吸收率就會降低。服用含有鎂和鈣的營養補充品時，兩者的理想比率應該是鈣二鎂一。
鎂跟鈣一樣，許多影響鈣吸收的因素也會影響鎂的吸收，如酸性溶液可以促進鎂的吸收；草酸、植酸和過多的脂肪、磷酸鹽則會妨礙鎂的吸收。鎂約有45%被人體吸收。
常喝酒的人應該注意補充鎂。偏好西方飲食的人必須注意鎂的攝取。
常用避孕藥或服用動情激素的女性，必須攝取大量的鎂。鎂能幫助脂肪燃燒並產生能量，這點對男女同樣重要。如果您老是覺得疲勞，而且體重逐漸增加，可能是缺鎂的徵兆。
停經後的婦女特別容易缺鎂，還會引起另外一個問題，那就是骨質疏鬆症。
孕婦如果缺鎂，易得毒血症而導致早產（毒血症是一種對母體和胎兒都有害的高血壓）。缺鎂也是引起經前症候群的因素之一。
鎂會轉化成一種酵素，有助於維生素B1、B2、B6的運用，因此缺鎂可能會引起缺乏維生素B的症狀，通常是痙攣。