心血管疾病與體內鎂含量降低有關。鎂是維持人體生命活動的必需元素，具有調節神經和肌肉活動、增強耐久力的神奇功能。也是高血壓、高膽固醇、高血糖的“剋星”，它還有助於防治中風、冠心病和糖尿病。
在心肌梗死等病而死亡的患者心臟中，鎂的含量遠低於正常人。鎂缺乏可致血清鈣下降，神經肌肉興奮性亢進；低鎂血症患者半數有血壓升高；鎂對骨礦物質的內穩態有重要作用，鎂缺乏可能是絕經後骨質疏鬆症的一種危險因素；鎂耗竭可以導致胰島素抵抗。
青豆、黃豆、綠豆、玉米、麵粉、麥芽、蘑菇、茴香、菠菜、黃瓜、柿子等含鎂較多，常吃有益於女性健康。每日攝入量為320毫克。
紫菜含鎂量最高，每100克紫菜中含鎂460毫克，居各種食物之冠，被喻為“鎂元素的寶庫”。穀類如小米、玉米、蕎麥麵、高粱面，燕麥，通心粉，烤馬鈴薯；豆類如黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐；蔬菜如冬菜、莧菜、辣椒、蘑菇；水果如楊桃、桂圓、核桃仁；其他如蝦米、花生、芝麻，海產品等。鎂有助於調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病，提高男士的生育能力。適量多食些含鎂的食物，來降低血壓。高血壓病人每日服用100毫克鎂，一個半月後血壓平均降低10-15毫米汞柱。服用利尿劑患者，也應注意補充鎂。
動物性脂肪含量過高時，人體對鎂的吸收會受到一定影響，故要儘量少吃高脂肪的食品。另外，應注意少吃含鎂甚低的精製白米、白麵及白糖等。鎂不但是構成骨骼和牙齒的重要成分，而且對人體各項重要功能幾乎都有影響，包括新陳代謝、核酸與蛋白質合成，因此又稱為「細胞活動的守門人」，從造骨、心跳，到血糖轉換為能量都跟鎂有關係。
人體必須攝取均衡的鎂和鈣，才能維持心臟等循環器官的健康。鎂的攝取不足，血鈣濃度就會昇高，過剩的鈣在組織和血管壁累積沈澱，除了容易引發狹心症、心肌梗塞和腦中風等心血管疾病，還容易引起腎結石和膽結石。鎂和鈣是天然的抗壓礦物質，兩者一起作用，具有安定神經和緩和情緒的功能，可以減少憂鬱症的產生。鎂與鈣互有拮抗性，鈣的攝取量過多，鎂的吸收率就會降低。服用含有鎂和鈣的營養補充品時，兩者的理想比率應該是鈣二鎂一。
鎂跟鈣一樣，許多影響鈣吸收的因素也會影響鎂的吸收，如酸性溶液可以促進鎂的吸收；草酸、植酸和過多的脂肪、磷酸鹽則會妨礙鎂的吸收。鎂約有45%被人體吸收。
常喝酒的人應該注意補充鎂。偏好西方飲食的人必須注意鎂的攝取。
常用避孕藥或服用動情激素的女性，必須攝取大量的鎂。鎂能幫助脂肪燃燒並產生能量，這點對男女同樣重要。如果您老是覺得疲勞，而且體重逐漸增加，可能是缺鎂的徵兆。
停經後的婦女特別容易缺鎂，還會引起另外一個問題，那就是骨質疏鬆症。
孕婦如果缺鎂，易得毒血症而導致早產（毒血症是一種對母體和胎兒都有害的高血壓）。缺鎂也是引起經前症候群的因素之一。
鎂會轉化成一種酵素，有助於維生素B1、B2、B6的運用，因此缺鎂可能會引起缺乏維生素B的症狀，通常是痙攣。
中秋月餅──鳳梨酥禮盒
※規格：10入裝×2 優惠價只要 600 元
鳳梨酥
台灣著名的點心鳳梨酥一直是國人及老外的最愛。特別是陸客自由行的今天，更成為不可或缺的第一伴手禮。巴哈純天然鳳梨酥，採用低糖~健康為第一優先，堅持用全台歷史百年餡料專家的頂級的餡料，原裝進口奶油，以最佳黃金比例，純手工打製出入口酥化，吃起來酥而不膩，絕對是讓人懷念及讚賞的在地好滋味!喜歡吃鳳梨酥您，一定要來嚐嚐!
關於鳳梨酥──是傳統訂婚漢餅中六禮之一，象徵子孫福氣旺旺來之意。由於鳳梨口味膾炙人口、百 吃不厭，於是延伸出現今的中秋月餅，成為具有特色的台灣傳統名點。
~~純手工製作~~健康天然~~
古早味~~粿
剛蒸好的粿，讓人不禁想要再吃ㄧ個↓
遠在他鄉，思念著家鄉，想念親人，想念懷念的滋味。離家太遠，很想吃媽媽做的東西，無奈~~。讓我不禁想起台語老歌，吃遍了山珍海味，也是阿娘煮的卡有滋味。
既然離家甚遠，趁著下班時間，我就把材料準備好，做了我懷念的客家粿，好一解我這個遊子的饞。從小耳睹目染，逢年過節都得幫媽媽做粿，做起來不怎麼生疏，而且現在有攪拌缸，更省力更方便了。但是口味上，跟媽媽做的就有些許的差別，我其實很努力了。我把餡料炒好，小女~~彤彤就一直說，好相好想吃唷，我跟她說，再忍耐一下下，就可以吃到美味好吃的粿了。做好的當下已經八點多了，我只能讓孩子吃了一個。
材料:A糯米粉2.5斤，中筋麵粉半斤，水適量。
B蒜苗、蝦皮、半斤五花肉、腐竹半斤。
1、糯米粉取3/1攪拌成團，取小團壓扁，放進煮開的水中煮熟跟所有粉攪拌成團，加水視攪拌程度而定；
2、蒜苗蒜白切片，葉切細，五花肉切細，腐竹切小段泡水；
3、爆香肉之後加蒜白炒香，加入蝦皮炒香後，加腐竹、蒜葉炒熟加鹽、雞精粉、白胡椒粉、黑胡椒粒調味，待涼；
4、取小團粉糰壓扁包餡，大火蒸15~20分。
期待已久的粿就出爐了
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| 炒好的餡料，香噴噴~很想吃上一口吧↓ |
遠在他鄉，思念著家鄉，想念親人，想念懷念的滋味。離家太遠，很想吃媽媽做的東西，無奈~~。讓我不禁想起台語老歌，吃遍了山珍海味，也是阿娘煮的卡有滋味。
既然離家甚遠，趁著下班時間，我就把材料準備好，做了我懷念的客家粿，好一解我這個遊子的饞。從小耳睹目染，逢年過節都得幫媽媽做粿，做起來不怎麼生疏，而且現在有攪拌缸，更省力更方便了。但是口味上，跟媽媽做的就有些許的差別，我其實很努力了。我把餡料炒好，小女~~彤彤就一直說，好相好想吃唷，我跟她說，再忍耐一下下，就可以吃到美味好吃的粿了。做好的當下已經八點多了，我只能讓孩子吃了一個。
材料:A糯米粉2.5斤，中筋麵粉半斤，水適量。
B蒜苗、蝦皮、半斤五花肉、腐竹半斤。
1、糯米粉取3/1攪拌成團，取小團壓扁，放進煮開的水中煮熟跟所有粉攪拌成團，加水視攪拌程度而定；
2、蒜苗蒜白切片，葉切細，五花肉切細，腐竹切小段泡水；
3、爆香肉之後加蒜白炒香，加入蝦皮炒香後，加腐竹、蒜葉炒熟加鹽、雞精粉、白胡椒粉、黑胡椒粒調味，待涼；
4、取小團粉糰壓扁包餡，大火蒸15~20分。
期待已久的粿就出爐了
骨質疏鬆元兇太少運動
喝咖啡會造成骨質疏鬆？骨質疏鬆最主要的原因還是台灣人太少運動、不喜歡曬太陽，鈣質吸收不足所致慵慴態慞，蒿菄萛蓇並非咖啡因引起。
坊間流傳喝太多含咖啡因的飲料，會造成骨質疏鬆。含咖啡因的飲料多喝會造成神經、心臟方面的疾病。咖啡因對骨質疏鬆的影響有限，反而是抽煙、酗酒的人，骨質疏鬆的機率會比較高，顯示酒精對骨質疏鬆的影響較大。
國內五十歲以上女性有高達四成罹患骨質疏鬆症，是男性的兩倍。女性骨質疏鬆的速度比男性來得快，因此更須注意鈣質攝取。台灣人普遍缺鈣才補鈣的觀念是錯誤的，尤其女性停經後，鈣質攝取根本趕不上流失速度，一定要在中年以前做好補充鈣質的工作。
罹患骨質疏鬆症，最快的治療方式就是富含大量鈣質的保健食品，如鈣片、維生素D3等。
有些含鈣藥品可能會造成便秘、腎結石等病狀，因此建議還是要從食物攝取，如波菜、起士、花椰菜等。尤其是孕婦與BMI值小於17等鈣質流失量大的人，更需攝取加倍鈣質。適度曬太陽、多運動，才能有效防止骨質疏鬆。
老闆~~來一盤泡菜
泡菜每片抹上醬料，讓它完全入味
醃好的泡菜是不是很美很誘人?室溫放兩天就可食用或冰起來了
朋友說想吃我醃的泡菜，不好意思推卸。到市場買了三顆五斤多重的山東大白菜，一包韓國辣椒粉，半斤蒜末，一把小點的辣椒，一瓶魚露，一把青蔥，一顆蘋果，兩條紅蘿蔔。回家把大白菜對切成四片洗淨瀝水，辣椒洗淨與蘋果削皮去籽打成醬，青蔥洗淨切段，紅蘿蔔洗淨切薄細片。白菜每片抹少許鹽，打好的醬料加蒜末，五兩辣椒粉，青蔥綠葉，紅蘿蔔，魚露，兩百五十克糖，兩大匙雞精粉拌成醬料。白菜醃兩小時後變軟瀝去水分，每片抹上調好醬料，室溫放兩天，既完成了讓人垂涎三尺的韓國泡菜囉!
泡菜可做成誘人的煎餅，美味水餃。
真的愛你~輕乳酪蛋糕
真的真的愛你~輕乳酪蛋糕，停不了~超喜歡！
開學了，不知要給孩子，準備甚麼早餐，今天下班的早，做了輕乳酪蛋糕。第一天孩子吃了一小塊，想說是否孩子不喜歡，孩子放學回來，我問孩子:是否不喜歡吃?只因孩子吃一小塊已經吃飽了，放學回來就嚷著要吃蛋糕。
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