營養專家零食如何選

近年來，隨著我國社會經濟的發展和居民飲食結構的變化，零食在孩子日常飲食中的地位日益凸顯。日益豐富的零食種類和創新產品，零食伴隨著越來越多的孩子們用來滿足味覺享受，然而，天然健康的零食尚未進入主流，孩子怎樣才能食用健康零食，成為社會關注的熱點話題。 
該如何正確選擇零食？才能做到美味與健康兩兩兼顧？加州葡萄幹管理委員會2010年媒體研討會”上，中國兒童營養領軍人物，營養食品學生營養室主任、健康促進會副秘書長胡小琪研究員指出：“兒童青少年的膳食營養狀況存在諸多問題，合理安排一日三餐、均衡膳食，是解決這些問題的重要措施之一。喜好吃零食是孩子們的天性，在合適的時間吃一些健康的零食，除了滿足能孩子們‘享受’的同時，還能提供部分能量和營養素。因此，應該從小引導孩子學會正確地選擇零食，不僅要從口味和喜好上出發，更要選擇營養健康的零食，這樣既能使孩子們享受到吃零食的快樂，又能獲得均衡的營養。日常生活中有很多天然的零食種類，如奶類、豆制品、堅果（核桃、瓜子）、新鮮水果以及天然未經過加工的幹果如葡萄幹等。”
專家認為，加州葡萄幹大約有36%的果糖和32%的葡萄糖，這兩種單糖都易被人體吸收並轉換成能量，為孩子們隨時保持充沛體力加油助力；同時，與其他傳統的零食相比，幹果主要的特色是果肉含量高，更加利于身體健康。